ये क�छ Cooking Tips बना�ंगे आपके खाने का स�वाद दोग�ना


अकà¥�सर महिला खाना बनाते समय हर तरह की कोशिश करती हैं के खाना बहà¥�त ही जà¥�यादा सà¥�वादिषà¥�ट बने लेकिन फिर भी कई बार à¤�सा नहीं होता। आज हम आपके लिà¤� कà¥�छ à¤�से कà¥�किंग टिपà¥�स लेकर à¤� हैं जो हर महिला के काम को आसान और खाने के सà¥�वाद को दोगà¥�ना बà¥�ाने में आपकी मदद करेंगे। तो चलिà¤� जानते हैं कौन से हैं वो टिपà¥�स। 
– अगर आपकी सबà¥�जी में पनीर सॉफà¥�ट नहीं होता है तो इसके लिà¤� इसे तलने के बाद 5-10 मिनट के लिà¤� गà¥�नगà¥�ने पानी में रख दें। उसके बाद पनीर को पानी से निचोड़ अपनी सबà¥�जी की गà¥�रेवी में पकाà¤�ं।
– अगर आप सबà¥�जी में दही की गेवà¥�री डालकर खाना पसंद करते हैं तो इसे बनाने के लिà¤� नमक को à¤�क उबाल आने के बाद ही मिकà¥�स करें। इससे दही बिना फटे सबà¥�जी में अचà¥�छे से मिकà¥�स हो जाà¤�गा। साथ ही सà¥�वाद भी अचà¥�छा मिलेगा।
– अगर आपने रातभर चने नहीं भिगोà¤� तो à¤�से में इसे जलà¥�दी उबालने के लिà¤� कà¥�कर में चने के साथ थोड़ा सा कचà¥�चा पपीता काट कर डाल दें। जब चने गल जाà¤� तो पपीते को भी सबà¥�जी में मिला दें। इससे चने गाढ़े और टेसà¥�टी बनेंगे।
– तल कर बनाई जाने वाली सबà¥�जियों को बनाने से पहले पैन में कà¥�छ बूंदें सिरके की डालने से सबà¥�जी बेहद टेसà¥�टी बनती है।
– अगर आपकी भी सबà¥�जियों को बनाते समय अचà¥�छा कलर नहीं आ पाता है तो इसमें 2 चमà¥�मच दूध मिलाकर पकाà¤�। इसके अलावा उबाल कर बनाई जाने वाली सबà¥�जियों में उबलते समय ही नमक मिकà¥�स करें। इससे सबà¥�जी का सà¥�वाद दोगà¥�ना होने के साथ रंग भी बरकरार रहेगा।
– अगर आप कोई भरवां सबà¥�जी बना रही है तो इसके मसाले को तैयार करते समय उसमें 1-2 चमà¥�मच मूंगफली का पाउडर मिकà¥�स करें। इससे सबà¥�जी का सà¥�वाद और भी बढ़ जाà¤�गा।
– सबà¥�जी का तीखापन कम करने के लिà¤� उसमें मलाई, दही, कà¥�रीम, मकà¥�खन आदि मिकà¥�स कर à¤�क उबाल आने तक पका लें।
– अकà¥�सर सबà¥�जी में नमक जà¥�यादा पड़ने की भी परेशानी का सामना करना पड़ता है। à¤�से में इसमें आटे से छोटी-छोटी गोलियां तैयार कर à¤�क उबाल आने तक सबà¥�जी को पकाà¤�। बाद में इसे सबà¥�जी से बाहर निकाल दें। इसके अलावा बà¥�रेड के टà¥�कड़े और उबला हà¥�आ आलू डालने से भी नमक की परेशानी दूर होती है।
– अगर गà¥�रवी में खटà¥�टापन जà¥�यादा हो तो इसे कम व ठीक करने के लिà¤� इसमें 1-2 चमà¥�मच चीनी मिला दें। ये उपाय आपके लिà¤� बहà¥�त काम आà¤�ंगे। 



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