Recipe: रेस्टोरेंट से भी स्वादिष्ट बनेगा 'Carrot Pickle'


सामग्री- 
– 1 किलो गाजर
– आधा कप राई दाल
– 3 नींबू का रस
– 3 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 4 टेबलस्पून नमक
– 1 कप तेल
– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टीस्पून हींग पाउडर
विधि- 
– गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें। पतले व लंबे स्लाइस में काटकर सूती कपड़े पर फैलाएं।
– आधे घंटे तक सूखाकर बाउल में डालें। मिक्सर में राई दाल, हींग, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें।
– इस पेस्ट में गाजर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
– पैन में तेल गरम करके आंच से उतार लें। ठंडा करके अचार में मिलाएं।
– अच्छी तरह मिक्स करके जार में भरें। 1-2 घंटे बाद खाने के साथ सर्व करें।



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